Masa de pizza de coliflor (BLW).
Puedes hacer Masa de pizza de coliflor (BLW) usando 13 ingredientes y 13 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Masa de pizza de coliflor (BLW) :
- 1 coliflor (yo la usé mediana).
- 2 huevos.
- 1 cucharada ajo en polvo.
- 1 cucharada orégano.
- 1 cucharadita nuez moscada.
- 1 cucharadita sal (sólo mayores de 12 meses).
- al gusto pimienta negra recién molida.
- 1 paquete (200 grs) queso o mezcla de ellos, a elegir entre:.
- quesos para fundir y gratinar.
- queso emmental rallado.
- queso parmesano.
- queso en polvo para pasta.
- queso crema, el de untar (1 tarrina).
Pasos para hacer Masa de pizza de coliflor (BLW) :
- Lava la coliflor y sécala bien. Corta las hojas y trocéala en partes pequeñas. No hace falta muy pequeñas pero sí como de medio dedo para ayudar lo máximo posible a la picadora/robot.
- Ponlas en un robot de cocina o picadora. Yo tuve que hacer 4 tandas porque tengo una picadora pequeña, pero si tienes un robot grande podrás ponerlo todo al mismo tiempo. Si no tienes nada de esto, también se puede con la batidora, añadiendo el queso y los huevos machacando con el brazo batidor y algo de paciencia..
- Añade el resto de ingredientes: 2 huevos batidos, ajo en polvo, orégano, nuez moscada, sal y pimienta (sólo para mayores de 12 meses) y los quesos elegidos. Quizá también se pueda añadir unas chispas de queso curado, queso tipo roquefort o de rulo de cabra para darle más sabor..
- Mezclar muy bien y esparcir donde vayas a hornearla. Como me salieron dos, una la puse en un plato de cristal para horno que es circular (ver foto) y la otra otra directamente sobre papel de hornear en la bandeja del horno, dándole yo misma forma rectangular. En cualquier caso hay que aplastar bien la masa para que quede compacta, puedes ayudarte de una cuchara, una espátula o con las manos..
- Para obtener este color tostado de la mía hay que dejarla otros 20 minutos más con el horno apagado. Todo depende de lo que vayas a poner encima, yo hice una pizza a la carbonara que luego sólo se hornea 3 minutos con calor arriba porque el relleno va cocinado en sartén. Si quieres cocinar el relleno crudo como en cualquier otra pizza, quizá mejor será no dejarla tan dorada, no vaya a ser que luego se queme, porque para que se haga el relleno harán falta 12 min a 200ºC si son alimentos crudos.