Pan integral con miel. Receta paso a paso con fotos de los ingredientes y de la elaboración. Cuando trabajamos con harina integral debemos conseguir un pan integral que no resulte desagradable en boca. Por un lado es el propio cereal de una buena harina el que hace que no nos.
Si me salían muy bonitos, no me gustaba el sabor, y si sabían ricos terminaban. Este pan lo hice hace unos días, después de verlo en el blog de mi amiga, ex compañera de la U y colega por partida doble, Joselin. Es un pan integral exquisito, con miga consistente pero suave y ligeramente húmeda.
Puedes hacer Pan integral con miel usando 7 ingredientes y 7 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Pan integral con miel :
- 500 g harina integral.
- 500 g harina de centeno o espelta...u otra harina integral.
- 200 g masa madre.
- 60 g levadura.
- 20 g sal.
- 750 g miel.
- 600 ml agua.
Muy sano, no lleva grasa, y claro está, riquísimo en fibra. Agregar la mantequilla, la miel, los huevos, la sal y la leche al preparado de levadura y batir. A continuación, sumar el jugo de limón, la harina de gluten y dos tazas de harina de trigo. Aquí te enseñamos a hacer pan integral casero, que contiene todas las vitaminas y minerales del trigo y es muy beneficioso para tu salud.
Pasos para hacer Pan integral con miel :
- Disolver la levadura y la masa madre en agua.
- Hacer un volcán y añadir los ingredientes menos la sal, amasar.
- Cuando la masa este homogénea añadir la sal.
- Realizar la primera fermentación para ello he puesto la masa forrada con film en la nevera toda la noche ( se puede fermentar en la nevera, en una fermentadora 30' con humedad o con ayuda de un horno a 30' a baja temperatura con la puerta abierta.
- Una vez realizada la primera fermentación dividimos en porciones de 150 g en este caso dividí 6 y el resto hice un gran pan, le realice el greñado y dejé fermentar mínimo una hora a temperatura ambiente (se puede hacer el greñado justo antes de meter al horno).
- Hornear previamente calentado el horno unos 30' aproximadamente a 180°C.
Preparar un delicioso pan integral casero tiene interesantes ventajas. La harina integral y el gérmen de trigo le dan un toque saludable a este pan de plátano con miel y nueces picadas. Poner en la amasadora primero todos los ingredientes líquidos junto con la levadura y la masa madre, añadir las harinas y la linaza molida también (Pero si usa las semillas enteras, entonces se agregan al final del. El pan integral, también conocido como pan moreno o pan marrón, es aquel pan que ha sido elaborado con harina no refinada, es decir, que se ha dejado el grano entero, lo que incluye el salvado, por lo que posee una gran cantidad de fibra dietética, a diferencia del pan blanco, que sí está refinado. Estoy recibiendo pedidos de galletones de avena endulzado con miel y frutos secos.