🍕Masa de pizza con masa madre 🍕.
Puedes hacer 🍕Masa de pizza con masa madre 🍕 usando 6 ingredientes y 6 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer 🍕Masa de pizza con masa madre 🍕 :
- 570 gr harina de trigo (fuerza).
- 350 gr agua.
- 11 gr sal.
- 60 gr masa madre bien activa.
- 10 ml aceite de oliva.
- 3 gr levadura fresca.
Pasos para hacer 🍕Masa de pizza con masa madre 🍕 :
- Hacemos un refresco a la masa madre y dejaremos triplicar su tamaño, a mí me tardo 1h y 30 minutos.
- Cuando ya esté bien activa meteremos todos los ingredientes en bol excepto el aceite de oliva que se lo añadiremos cuando más o menos esté la masa casi formada..
- Taparemos y dejaremos duplicar su tamaño unas 2 horas.
- Pasadas las dos horas enharinamos la mesa y volcamos la masa y cortaremos las porciones que queramos, yo la hice en dos porciones para hacer una pizza grandre.
- Hacemos dos bolas con la masa y meteremos en dos bols con tapa untado en aceite de oliva y al frigorífico mínimo 24h máximo 72h.
- Sacaremos de la nevera 30 minutos antes para atemperar ponemos encima del papel de hornear y estiramos con las manos, y lista para poner los ingredientes 🍕.