Pan de requesón.
Puedes hacer Pan de requesón usando 10 ingredientes y 10 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Pan de requesón :
- 500 g harina panificable.
- 250 ml agua.
- 10 g levadura.
- 1 huevo pequeño.
- 10 g mantequilla.
- 12 g sal.
- 6 g azúcar.
- 100 g masa madre.
- 100 g requesón.
- 200 g masa madre.
Pasos para hacer Pan de requesón :
- Hacemos un volcán y añadimos todos los ingredientes menos la sal.
- Diluimos la levadura y la masa madre con parte del agua y lo añadimos al volcán.
- Seguimos añadiendo el resto del agua mientras amasamos.
- Una vez este homogénea la masa añadimos la sal.
- Dejamos fermentar en bloque, en nevera forrado en papel transparente, en mi caso toda la noche o con ayuda de un horno a baja temperatura y con la puerta abierta mínimo una hora (en fermentadora 30' con humedad).
- Una vez fermentado se divide en porciones y las formas deseadas y dejamos fermentar a temperatura ambiente mínimo una hora, heñimos y pintamos con huevo.
- Se hornea de 20 a 30' a 200°C.