Pan de naranja.
Puedes hacer Pan de naranja usando 12 ingredientes y 12 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Pan de naranja :
- 1/2 kilo harina fuerza.
- 125 ml agua.
- 10 g sal.
- 100 g masa madre.
- 30 g mantequilla.
- 2 g anís grano.
- 1 huevo grande.
- Huevos para pintar.
- 50 ml aceite de oliva.
- 200 g naranja y ralladura.
- 80 g azúcar.
- 27 g levadura.
Pasos para hacer Pan de naranja :
- Ponemos en parte del agua la levadura y la masa madre.
- Hacemos un volcán y ponemos todos los ingredientes menos la sal y vamos uniendo todos los ingredientes, amasando con fuerza.
- Cuando esté la masa homogenizada se le echa la sal.
- Se deja reposar unos 20' en una bandeja a temperatura ambiente.
- Se divide la masa en porciones de 300 g, voleamos y reposamos 10'.
- Aplastamos las bolas y pintamos con huevo.
- Fermentamos las piezas en fermentadora 2 horas, o en el horno a baja temperatura con la puerta abierta, o como en mi caso en la nevera bien tapado con film toda la noche (lo tape con papel de platina y después con film para no despegar el huevo de las piezas), las pinte con huevo otra vez.
- Decoramos con azúcar humedecida y horneamos a 190°C 25'.