Pan de leche.
Puedes hacer Pan de leche usando 10 ingredientes y 10 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Pan de leche :
- 375 g Harina fuerte.
- 125 g Harina floja.
- 10 g sal.
- 50 g huevos.
- 37 g mantequilla.
- 50 g azúcar.
- 240 g leche.
- 15 g levadura.
- 50 g masa madre.
- Aroma de vainilla.
Pasos para hacer Pan de leche :
- Poner la masa madre y la levadura en la leche. Hacer un volcán con las harinas tamizadas y todos los ingredientes menos la sal y amasamos con fuerza.
- Una vez homogénea la masa añadimos la sal.
- Dejar reposar en bloque sobre la masa unos 45', tapado con un paño.
- Dividir en piezas de 70 gramos y realizar barras.
- Heñir el pan.
- Pintar con huevo batido con nata y azúcar.
- Fermentar en la fermentadora 45', en el horno a baja temperatura con la puerta abierta o en la nevera varias horas.
- Volver a pintar y cocer a 180°C unos 20'.