Pan de dátiles y nueces.
Puedes hacer Pan de dátiles y nueces usando 7 ingredientes y 7 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Pan de dátiles y nueces :
- 1/2 kilo harina integral.
- 9 g sal.
- 100 g masa madre.
- 350 g agua.
- 7 g levadura.
- 35 g dátiles deshuesados.
- 35 g nueces.
Pasos para hacer Pan de dátiles y nueces :
- Antes que nada poner los dátiles en remojo mínimo 30', cuánto más tiempo mejor.
- La masa madre y la levadura ponerla en parte del agua.
- Hacer un volcán con la harina y el agua y amasamos.
- Cuando la masa este homogénea añadir la sal.
- Por último añadir los frutos secos (aprovechar el agua de los dátiles para la suma del agua).
- Una vez bien amasada la masa, se deja fermentar (con la fermentadora 40' sin humedad, en.el horno a baja temperatura con la puerta abierta o como.em mi caso varias horas en la nevera).
- Hacer la forma del pan y le realizamos otra fermentación (en la fermentadora 30' y si no en el horno o a temperatura ambiente unas horas).
- Precalentar el horno y cocer el pan a 190°C unos 40 a 50'.