Masa para pizza integral con Sidra y masa madre. Fabulosa receta para Masa para pizza integral con Sidra y masa madre. En casa somos aficionados a la masa con Sidra de Zaida y Tonho. Así que hoy hemos hecho una parecida con harina integral.
De ese modo, la base sigue crujiente, el queso (si lo has usado entre los. Hoy te traigo la receta para que puedas hacer la masa para tu pizza usando la masa madre que hice, queda fabulosa, levanta, es elástica y tiene fuerza. La pizza queda crocante fuera y suave.
Puedes hacer Masa para pizza integral con Sidra y masa madre usando 7 ingredientes y 7 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Masa para pizza integral con Sidra y masa madre :
- 75 g masa madre.
- 225 ml Sidra.
- 350 g harina integral.
- 8 g sal.
- 15 ml aceite de oliva virgen extra.
- Ajo, pimienta negra molida.(Al gusto).
- Orégano seco.(Al gusto).
Así que hoy hemos hecho una parecida con harina integral. Así que hoy hemos hecho una parecida con harina integral. Masa para pizza integral y con masa madre casera. En el siguiente video te muestro como hacer una masa de pizza paso a paso solo de masa madre con una version de levadura.
Pasos para hacer Masa para pizza integral con Sidra y masa madre :
- En un bol masa madre en actividad con 125 ml de Sidra hasta disolver. Añadimos 150 gr de harina y removemos nuevamente hasta incorporar. Cubrimos con film y dejamos reposar en la nevera durante 12 horas aproximadamente.(Se puede dejar más tiempo no pasa nada)..
- Transcurrido el tiempo de reposo, retiramos la mezcla de la nevera y añadimos el resto de ingredientes. Comenzamos con el resto de Sidra, sal, especias y por último el resto de harina integral.La incorporaremos poco a poco, removiendo.Y después amasando a mano. Cuando tengamos una masa homogénea y todos los ingredientes estén incorporados, hacemos una bola, untamos con aceite, tapamos con un trapo de cocina y dejamos reposar a temperatura ambiente.2 horas aproximadamente..
- Una vez reposada la masa, enharinamos la superficie de trabajo y extendemos en la forma y grosor preferido.(Yo hice 2 pizzas, y la masa la extendí sobre papel vegetal).
Debes conseguir que la masa se vuelva elástica y consistente, y que sobre todo, no se pegue en las manos. Luego, una vez conseguida la consistencia adecuada, espolvorea con agua un nuevo recipiente, y da a la masa forma de bola. Así que hoy hemos hecho una parecida con harina integral. Masa para pizza integral y con masa madre casera. Con este video explicamos tanto al amante de la #Pizza como a los amantes de la masa madre, como elaborar a partir de esta un plato que todo el mundo conoce y desea. ¡Eso sí! ¡Eso sí!