Rollos de Canela.
Puedes hacer Rollos de Canela usando 25 ingredientes y 25 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Rollos de Canela :
- Ingredientes de la Masa.
- 560 gramos harina leudante.
- 175 gramos mantequilla sin sal.
- 200 ml leche.
- 2 huevos.
- 100 gramos azúcar.
- 2 cucharadas aceite girasol.
- 1 cucharada vainilla.
- 1/2 cucharadita sal.
- 2 ml vinagre blanco.
- Prefermento.
- 1/2 taza agua tibia.
- 11 gramos levadura seca.
- 1 cucharadita azúcar.
- 1 cucharada harina de trigo.
- Relleno.
- 1 taza azúcar.
- 1 cucharada canela.
- 1/2 taza mantequilla sin sal.
- Glaseado.
- 120 gramos queso philadelphia.
- 20 gramos mantequilla.
- 1/2 cucharadita vainilla.
- 1 1/2 taza azúcar glass.
- C/N leche.
Pasos para hacer Rollos de Canela :
- Hacer el prefermento agregando todos los ingredientes y mezclando bien hasta integrar dejándolo reposar por 15 minutos..
- En 50 ml de leche agregar 2 ml de vinagre blanco, esperar 15 minutos para cortar la leche..
- Pasado el tiempo y en un bol agregar la levadura activada, el azúcar, la leche cortada, el resto de la leche a temperatura ambiente, la mantequilla derretida, el aceite, la vainilla y los huevos batidos previamente, mezclando todo hasta integrar todo muy bien..
- A la mezcla anterior se le agrega la harina tamizada y la sal, amasando hasta formar una masa homogénea, cuando esto suceda se deja reposar en un bol tapado por 90 minutos o hasta que doble su volumen..
- Pasado el tiempo se estira la masa de forma rectangular y hasta un grosor de 7mm..
- Se procede al relleno vertiendo la mantequilla a lo largo de la masa y se esparce el azúcar y la canela (mezclada previamente). Se enrolla y se corta en trozos de 4 cms colocando los trozos en un molde previamente engrasado y se dejan reposar por 1 hora en un lugar seco y cálido o hasta que doblen su volumen..
- Se precalienta el horno a 180°C, luego se hornean los roles por 20-25 minutos hasta que se doren..
- Mientras se hornean los roles se prepara el glaseado, se mezcla el queso Philadelphia a temperatura ambiente con la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y el azúcar glass, luego se le va agregando leche hasta conseguir la textura deseada..
- Al salir del horno se les barniza con el glaseado y listos para comer..