Xuixos de Girona.
Puedes hacer Xuixos de Girona usando 10 ingredientes y 10 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Xuixos de Girona :
- 250 g harina de fuerza.
- 1/2 cucharadita sal.
- 1 1/2 cucharadita levadura seca de panadero.
- 9 g azúcar avainillado.
- 1 huevo.
- 15 g mantequilla.
- 90 ml leche entera.
- 45 g azúcar.
- Crema pastelera.
- Aceite para freir.
Pasos para hacer Xuixos de Girona :
- En un bol grande se mezclan la harina tamizada,los azúcares y levadura. En forma de volcán y en el centro añadimos el huevo batido, a continuación se va añadiendo la leche tibia poco a poco, mientras amasamos..
- Al final tiene que quedar una masa blanda, sin dejar de amasar añadimos la mantequilla a temp ambiente y se amasa hasta que se despegue de las paredes del bol, se hace una bola y se deja reposar en un bol enharinado, y tapada con un trapo de cocina (yo la dejo reposar dentro del horno apagado)..
- Cuando haya doblado, se estira con el rodillo formando un rectángulo (1/2 cm), se cortan en triángulos como si fueran croissants..
- Se coloca un poco de crema pastelera, (la venden hecha) en la base del triángulo y se enrolla hacia la punta..
- Se deja reposar en una bandeja de horno untada en aceite hasta que doble el volumen, los freímos en aceite bien caliente, girandolos a menudo para que no se quemen..
- Se dejan escurrir en un papel de cocina y se rebozan en azúcar..