Tacos tipo Ensenada. La col se pica aparte muy finita y la mayonesa y limones son para servir con los tacos. En una sartén hondo se pone todo el aceite hasta que esté muy caliente. Se pasa un trozo del pescado por la harina preparada y se pone en el aceite caliente y se sigue igual con el camarón.
Se pueden preparar con camarón, filete de pescado, pulpo, etc. Yo prepare unos de camarón y otros de pollo. Puedes usar tortillas de maíz o de harina.
Puedes hacer Tacos tipo Ensenada usando 25 ingredientes y 25 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Tacos tipo Ensenada :
- Para el rebozado:.
- 500 gr harina.
- 15 gr polvo para hornear.
- 2 huevos medianos.
- 355 ml cerveza obscura *puedes usar cerveza clara o agua.
- al gusto Ajo en polvo.
- al gusto Cebolla en polvo.
- al gusto Sal y pimienta.
- al gusto Cúrcuma.
- Para la guarnición:.
- 1/2 pieza col (repollo) blanco o morado.
- 1 pieza chile habanero.
- 3 tomatillos (tomate verde).
- 1/4 pieza cebolla.
- 1 diente ajo mediano.
- al gusto Sal y pimienta.
- 1 ramita cilantro fresco.
- 500 gr Camarón limpio *del que prefieras.
- 200 gr pechuga de pollo en fajitas.
- cantidad necesaria Harina de trigo *la que venden en el supermercado.
- cantidad necesaria Aceite de maíz *usa el aceite de tu preferencia.
- cantidad necesaria Tortillas de maíz o harina.
- Para el aderezo:.
- cantidad necesaria Mayonesa.
- al gusto Chile chipotle.
Esta ensalda es la tipica que se le pone a los ricos tacos de pescado y camaron capeado. Esta deliciosa y le da un toque muy rico a estos tacos. Si te gusto el video SUSCRIBETE al canal y dale LIKE. En cada región del país existen diferentes tipos de taco.
Pasos para hacer Tacos tipo Ensenada :
- Vamos a empezar con el rebozado, en un bowl (cuenco, recipiente) mezcla la harina de trigo, polvo para hornear, huevos, ajo, sal, pimienta y cúrcuma..
- Poco a poco añade la cerveza o el agua y con un batidor de mano incorpora muy bien hasta que tener una textura como la mezcla para hot cakes..
- Reserva en el refrigerador (nevera) durante 30 minutos o si es posible por más tiempo, entre más fría este es mucho mejor..
- En una sartén o comal coloca los tomatillos (tomates verdes), el ajo, la cebolla y el chile, déjalos asar muy bien y después vamos a elaborar una salsa..
- Picamos en tiras delgadas la col (repollo) y reservamos. Ya que tengas bien asados los ingredientes para la salsa..
- En un molcajete (mortero) o licuadora los machacamos, agrega el cilantro y sazona, machaca a tu gusto, yo la dejé un poco en trozos..
- Para el aderezo solo mezcla la mayonesa con el chile chipotle y sazona..
- Enharina el camarón y/ o el pollo, lo vas a pasar por la mezcla del rebozado cubriendo muy bien cada pieza..
- Cuando el aceite esté caliente añade poco a poco las piezas de camarón y/o pollo, cocina hasta que estén doraditos..
- Puedes revisar una pieza cortándola a la mitad para asegurar que estén bien cocidas..
- Calienta las tortillas y coloca un poco de aderezo, unos trocitos de camarón o pollo después un poco de col (repollo) y salsa..
- Muy buen provecho..
Cada uno utiliza los ingredientes más representativos del lugar: tortillas de harina, de maíz, pescados, carne o verduras. Te presentamos los tacos mexicanos más representativos. Tacos de pescado y camarón estilo Ensenada Para estos domingos de NFL, te traigo para botanear, esta receta de Baja California, ¡mi tierra! Tacos de pescado y tacos de camarón estilo Ensenada, tan famosos como riquísimos, acompañados de unas chelas bien heladas, solo necesitas: disfrutar el partido!! See more ideas about Cooking recipes, Food, Recipes.