Pan de cerveza.
Puedes hacer Pan de cerveza usando 7 ingredientes y 7 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Pan de cerveza :
- 300 gr. harina de fuerza (0 o 00).
- 300 gr. harina integral de espelta (de trigo).
- 1 lata cerveza.
- 1 buen chorro aceite de oliva.
- 1 cubito levadura.
- 1 pizca sal.
- Copos avena.
Pasos para hacer Pan de cerveza :
- En un bol grande echamos las dos harinas (reservamos un poco de la de fuerza para después amasar) la sal y revolvemos..
- Añadimos la levadura desmenuzada, un buen chorro de aceite de oliva y vertemos la cerveza. Amasamos directamente con la mano para que se integren bien todos los ingredientes y volcamos sobre la meseta enharinada..
- Amasamos un poco ayudándonos con la harina que hemos reservado hasta conseguir que la masa nos quede fina..
- La metemos en un bol grande que previamente habremos untado con aceite. Tapamos el bol y dejamos reposar hasta que leve, aproximadamente unos 90 minutos..
- Pasado ese tiempo sacamos la masa del bol, la volcamos sobre la meseta enharinada, desgasificamos ligeramente y le damos forma al pan. Colocamos el pan sobre la bandeja del horno (cubierta con papel vegetal) y dejamos que suba de nuevo, unos 20-30 minutos más..
- Mientras sube de nuevo la masa encendemos el horno a 210ºC en posición arriba y abajo..
- Transcurrido el tiempo de reposo y una vez que el horno esté caliente pincelamos el pan con agua y lo cubrimos con los copos de avena. Metemos la bandeja en el horno y cocemos el pan durante unos 25 minutos aproximadamente..
- Comprobamos que esté cocido, pinchándolo con un palillo o un tester y dándole unos toques con los nudillos por la base del pan, si suena hueco está cocido..
- Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla..
- Y ya tenemos nuestro pan listo..