Calamares a la Romana con Pasta Orly.
Puedes hacer Calamares a la Romana con Pasta Orly usando 10 ingredientes y 10 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Calamares a la Romana con Pasta Orly :
- 1 Calamar.
- Aceite de oliva virgen.
- ...para la PASTA ORLY....
- 125 gr Harina trigo.
- 8 gr Levadura en polvo.
- 1-2 Huevos.
- Sal (al gusto).
- Cerveza o Agua con gas (La necesaria y al gusto).
- Perejil picadito.
- 1/2 Cucharadita colorante o cúrcuma.
Pasos para hacer Calamares a la Romana con Pasta Orly :
- He comprado el calamar ya limpio y cortado en aros. Los lavamos muy bien, secamos con papel absorbente y reservamos..
- Hacernos la PASTA ORLY: En un bol ponemos la harina y la levadura. Agregamos perejil picadito, las dos yemas y reservamos las claras para montar a punto nieve (en el momento de pasar los aros de calamar por la masa)..
- Añadimos el agua con gas o cerveza. Batimos bien hasta formar una crema no muy espesa. Añadimos ½ cc de cúrcuma o de colorante y un poco sal. Reservamos tapado con film en nevera hasta el momento de su uso..
- Montamos las claras a punto nieve la añadimos a la masa y de modo envolvente mezclamos todo bien. Debe quedar una masa fina, sin grumos y no muy espesa. Ponemos los aros de calamar removiendo para que se mezclen con la masa orly..
- En una sartén con abundante aceite bien caliente vamos poniendo un aro (un poco escurrido), esperamos unos segundos añadimos otro (para que no baje la temperatura del aceite). Y así sucesivamente..
- Siempre dándoles la vuelta para que se hagan bien por las dos caras. Entre tanda y tanda quitamos los restos de la anterior del aceite. Sacamos y colocamos en papel absorbente..
- Los calamares rebozados con esta masa quedan deliciosos. 😋☘️.