Dados de merluza a la romana.
Puedes hacer Dados de merluza a la romana usando 8 ingredientes y 8 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Dados de merluza a la romana :
- Barritas Merluza congelada.
- Harina.
- 1 taza sifón o cerveza.
- 2 cucharaditas levadura en polvo.
- Sal.
- 1 cucharadita cúrcuma.
- Aceite de oliva.
- Limón o mahonesa (opcional).
Pasos para hacer Dados de merluza a la romana :
- En un bol hacemos una masilla calculando la cantidad para que nos llegue para rebozar los tacos de pescado, ponemos el sifón y vamos añadiendo harina, incorporamos la levadura removiendo bien. También la sal y la cúrcuma que le dará color..
- Debe quedar espesita y sin grumos. Dejaremos reposar una media hora en la nevera..
- Una vez descongelada la merluza, lo mejor es sacarla el día anterior del congelador y dejarla en la nevera, la cortamos en dados y enharinamos. Tiene que estar bien escurrida. Yo le voy absorbiendo el agua con papel de cocina..
- Bañamos cada trozo después en la masilla..
- Freímos en abundante aceite de oliva bien caliente dejando que se dore un poco. Dejamos sobre papel de cocina para que empape el aceite sobrante..
- Se puede servir con mahonesa o rociar con limón.