Buñuelos de calabaza y queso.
Puedes hacer Buñuelos de calabaza y queso usando 13 ingredientes y 13 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Buñuelos de calabaza y queso :
- 1/2 sobre levadura en polvo (1 cucharada).
- 250 gramos calabaza.
- 250 gramos harina (y un poco más).
- 2 cucharadas Mozzarella rallada.
- Perejil fresco.
- 1/2 cucharadita cilantro molido.
- 1 huevo.
- 125 cc cerveza rubia.
- 1 diente ajo.
- 2 cucharadas zumo de limón.
- Sal.
- Pimienta negra recién molida.
- Aceite de girasol para freír los buñuelos.
Pasos para hacer Buñuelos de calabaza y queso :
- En una cazuela con agua y sal poner a cocer la calabaza, limpia y en trozos hasta que esté blanda, unos 10-12 minutos. Escurrimos y reservamos.
- Picamos muy finos el perejil y el diente de ajo.
- En un cuenco grande ponemos la cerveza, el zumo de limón, el perejil picado, el ajo picado y el cilantro molido y mezclamos.
- Batimos el huevo y lo añadimos al cuenco, removemos.
- Mezclamos la harina y la levadura. Las añadimos al cuenco y mezclamos bien hasta tener una pasta espesa. Entonces añadimos el queso y volvemos a mezclar bien.
- Machacamos bien la calabaza, la añadimos a la masa del cuenco, salpimentamos y mezclamos todo muy bien.
- Tapamos el cuenco y reservamos en frío unos 45-50 minutos.
- Pasado este tiempo ponemos en un cazo o sartén honda bastante aceite de girasol a fuego fuerte u cuando coja temperatura vamos añadiendo pirciones de la masa con una cuchara.
- Ponemos pocas cada vez para que no se peguen. Dejamos que doren y pasamos a un plato con papel absorbente hasta que estén todos los buñuelos.
- Emplatamos y servimos. Yo los he acompañado de salsa de yogurt.
- Buen provecho!!!!!.