Coles de bruselas con bechamel y huevo poché.
Puedes hacer Coles de bruselas con bechamel y huevo poché usando 9 ingredientes y 9 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Coles de bruselas con bechamel y huevo poché :
- 300 g coles de Bruselas cocidas.
- 2 huevos poché.
- 1 blíster de taquitos de beicon.
- 2 cucharadas levadura de malta de cerveza (se puede sustituir por queso rallado parmesano).
- 1 cucharada sopera harina de fécula de maíz (Maizena).
- 2 cucharadas soperas margarina.
- 300 cl leche.
- 1 cucharadita nuez moscada.
- Sal.
Pasos para hacer Coles de bruselas con bechamel y huevo poché :
- Parto de las coles cocidas, puesto que cuando cuezo verduras, suelo cocer diferentes verduras a la vez en un hervidor eléctrico, en este caso coci unas acelgas (utilizadas en otra receta) y el kilo de coles de Bruselas (he congelado las sobrantes para futuras recetas), pero se pueden cocer las coles tranquilamente en una cazuela con agua hirviendo y sal, hasta que estén tiernas..
- Los huevos poché son huevos cocidos en agua sin cascara, se suelen realizar generando un torbellino (dando vueltas al agua caliente) y cascando un huevo crudo en su interior hasta que cuaje su clara, yo, suelo aceitar un plástico de cocina, lo coloco en un vaso, casco el huevo sobre el plástico y agarro este por las puntas, introduciéndolo en el agua hirviendo hasta que cuaje la clara del huevo..
- Una vez tenemos todo esto solo nos falta realizar una bechamel, unir todos los ingredientes y gratinar al horno..
- En una sartén a fuego medio derretimos la margarina, le añadimos los taquitos de beicon y damos vueltas hasta que se derrita la margarina y el beicon cambie de color..
- Añadimos la fécula de maíz y damos unas vueltas..
- Añadimos la leche, la nuez moscada y sazonamos..
- Damos vueltas hasta que nos quede una bechamel suave..
- Solo resta repartir las coles en dos cazuelitas de barro, dejando el centro vacio, para posteriormente colocar el huevo poché (también lo podéis colocar frito o en crudo, colocándolo antes de hornear) y volcáis sobre ambas cazuelitas la bechamel..
- Espolvorear con la levadura de malta de cerveza (o el queso rallado) y hornear unos 10-15 minutos, calor arriba y abajo..
- Colocar el huevo poché en el centro de cada cazuelita antes de servir..