Caballitos (gambas a la gabardina).
Puedes hacer Caballitos (gambas a la gabardina) usando 8 ingredientes y 8 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Caballitos (gambas a la gabardina) :
- 1 kg gambas.
- Harina de trigo.
- 200 ml cerveza.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita sal.
- 1 cucharadita levadura química.
- 1/2 cucharadita colorante.
- Aceite.
Pasos para hacer Caballitos (gambas a la gabardina) :
- Pelamos las gambas. Le quitamos toda la cáscara, incluida la cabeza salvo la cola y la peladura que está inmediatamente después de la cola. Dejamos hervir en agua durante unos 20 minutos..
- Preparamos la tempura. En un bol ponemos la harina, la cerveza, el huevo, la cucharadita de sal, el colorante y la levadura química..
- Untamos una a una las gambas en esta tempura. Las cogemos con las manos por la cola y las embadurnamos bien, sin llegar a mojar la cola..
- Las freímos en abundante aceite. El aceite debe estar caliente pero tampoco demasiado ya que la masa exterior es muy delicada y se quemaría..
- Cuando estén doradas, las retiramos y las dejamos escurrir sobre una rejilla para que mantengan el crujiente..