Tacos de pollo (paso a paso).
Puedes hacer Tacos de pollo (paso a paso) usando 22 ingredientes y 22 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Tacos de pollo (paso a paso) :
- Para las tortillas de trigo.
- 250 g Harina de trigo.
- 120 ml Agua hirviendo.
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra.
- 1 Cucharadita Levadura.
- 1 Cucharadita Sal.
- Para el relleno.
- 4 Pechugas de pollo de corral.
- 1/2 Repollo.
- 1 Cebolla morada.
- 1 Limas.
- 1 Huevo de corral.
- 2 Chipotles.
- 130 g Harina de trigo.
- 180 ml Cerveza.
- 180 ml Mayonesa.
- Perejil.
- 1 Cucharada Pimentón picante.
- 1 Cucharada Pimentón dulce.
- 2 Cucharadas Pimienta recién molida.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Pasos para hacer Tacos de pollo (paso a paso) :
- LAS TORTILLAS: En un bol grande, mezclamos la harina, la sal y la levadura, y removemos bien, para que todos los ingredientes se integren. Añadimos el aceite, y poco a poco el agua hirviendo, mientras seguimos removiendo. Nos ayudamos de las manos hasta obtener una masa esponjosa, donde al presionar con un dedo, observamos que la masa se recupera ligeramente..
- Dividimos la masa en 8 porciones, hacemos bolitas con ellas, las tapamos y las dejamos reposar, como mínimo, 30 minutos..
- Transcurrido ese tiempo, con la ayuda, primero de la mano, y después de un rodillo, las extendemos..
- En nuestra tierra, tenemos la filloeira -por lo que hacerlas, nos resulta sencillo, pero seguramente con una sartén, no es del todo complicado-, a fuego alto, las vamos haciendo y les damos la vuelta cuando le salgan ampollitas y se vean doradas..
- Una vez hechas, las dejamos dentro de un paño, bien tapadas..
- EL RELLENO: Cortamos las pechugas en tiras; y reservamos..
- Cortamos también el repollo en tiritas muy finas, la cebolla en pluma, y el perejil lo picamos. Reservamos..
- En un bol pequeño, con la mayonesa añadimos los chipotles muy picaditos. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea, y también reservamos..
- En un bol grande, ponemos la harina, el pimentón picante y dulce, la pimienta y la sal. Mezclamos bien y ponemos la mitad de esta mezcla en un plato aparte..
- En la mezcla del bol grande, añadimos el huevo y la cerveza, y mezclamos bien, la consistencia final es como ‘de pintura de pared’..
- Añadimos aceite suficiente a una sartén, y cuando esté caliente, vamos metiendo las pechugas, que previamente hemos pasado por el bol grande, y después por el plato de la harina. Cuando las tiras estén hechas, las dejamos reposar sobre papel absorbente..
- Finalmente, ya sólo queda emplatar. Ponemos 2 tortillas por persona, en forma de L. Añadimos el repollo al gusto, las tiras de pechugas, la mayonesa, la cebolla y el perejil. Añadimos un cuarto de lima por plato (una octava parte para cada tortilla). Y a disfrutar!!🌮❤️🌮.