Tarta de chocolate y cerveza negra en vasitos.
Puedes hacer Tarta de chocolate y cerveza negra en vasitos usando 19 ingredientes y 19 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Tarta de chocolate y cerveza negra en vasitos :
- Para el bizcocho:.
- 85 Gr mantequilla sin sal.
- 1/2 cucharadita café soluble instantáneo.
- 125 Gr azúcar moreno.
- 100 Ml nata para montar.
- 40 Gr chocolate en polvo puro (yo puse marca Valor).
- 3 Huevos talla M ó 2 talla L.
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla o media vaina.
- 80 Ml cerveza negra (yo puse Guinness).
- 150 Gr harina de repostería (la mía con levadura incorporada).
- 75 Gr harina integral.
- 1 Cucharadita rasa de bicarbonato sódico.
- 100 Gr mermelada de frutos rojos (receta aquí).
- Para el relleno (frosting):.
- 400 Ml nata para montar mínimo 35% materia grasa.
- 3 Cucharadas azúcar glass.
- 1/2 cucharadita azúcar vainillado.
- 200 Gr queso mascarpone.
- Moras o frutos del bosque para decorar.
Pasos para hacer Tarta de chocolate y cerveza negra en vasitos :
- Preparación tradicional: Precalentamos el horno a 170º.
- Engrasamos una fuente rectangular antiadherente con mantequilla o spray desmoldable.
- En una olla echamos la mantequilla junto con la cerveza y el café a fuego medio y esperamos hasta que la mantequilla se haya disuelto por completo, retiramos del fuego y entonces añadiremos el azúcar, el cacao, la nata, los huevos, la vainilla, y volvemos a poner en el fuego mientras removemos hasta conseguir una mezcla ligera y con un intenso olor a chocolate.
- A continuación incorporamos las harinas y el bicarbonato, mezclamos bien con unas varillas para que quede todo bien integrado.
- Volcamos la mezcla en el molde que teníamos ya engrasado y horneamos durante 16-18 minutos, acabado el tiempo pinchamos con una brocheta de madera o un cuchillo y si sale limpio es que ya está listo, sacamos y dejamos enfriar.
- Mientras en un bol echamos la mermelada junto con un chorrito de agua y calentamos 30 segundos en el microondas, removemos bien y reservamos.
- Ahora en un bol grande vamos a montar el frosting, echamos la nata, el azúcar glass, el vainillado y el queso mascarpone, batimos con unas Varillas eléctricas o si no tenemos con unas normales, con que esté semi-montada nos sirve, introducimos en una manga pastelera con una boquilla redonda y reservamos en la nevera.
- Es hora de montar los vasitos, cogemos un aro de cortar del tamaño del vaso y vamos cortando discos del tamaño del vaso, colocamos un disco de bizcocho en el fondo del vaso, después ponemos encima una cucharada de mermelada bien extendida y luego una capa del frosfing, repetimos la operación colocando una capa más en el mismo orden.
- Decoramos con unas moras por encima y listos para degustar un postre o merienda diferente que además están irresistiblemente buenos....
- Preparación con Thermomix: Precalentamos el horno a 170º.
- Engrasamos una fuente rectangular antiadherente con mantequilla o spray desmoldable.
- Echamos en el vaso la mantequilla junto con la cerveza y el café, programamos 4 minutos, temperatura 50, velocidad 2.
- Incorporamos el azúcar, el cacao, la nata, los huevos, la vainilla y mezclamos 30 segundos, velocidad 3.
- Finalmente añadimos las harinas y el bicarbonato y volvemos a mezclar 20 segundos a velocidad 3, terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes y volvamos el contenido en el molde que teníamos ya engrasado y horneamos durante 16-18 minutos, acabado el tiempo pinchamos con una brocheta de madera o un cuchillo y si sale limpio es que ya está listo, sacamos y dejamos enfriar.
- Mientras en un bol echamos la mermelada junto con un chorrito de agua y calentamos 30 segundos en el microondas, removemos bien y reservamos.
- Vamos a preparar el frosting, lavamos el vaso colocamos la mariposa en las cuchillas e introducimos la nata, el azúcar glass y el queso mascarpone, programamos sin tiempo velocidad 3 y medio, con que esté semi-montada nos sirve, introducimos en una manga pastelera con una boquilla redonda y reservamos en la nevera.
- Es hora de montar los vasitos, cogemos un aro de cortar del tamaño del vaso y vamos cortando discos del tamaño del vaso, colocamos un disco de bizcocho en el fondo del vaso, después ponemos encima una cucharada de mermelada bien extendida y luego una capa del frosfing, repetimos la operación colocando una capa más en el mismo orden.
- Decoramos con unas moras por encima y listos para degustar un postre o merienda diferente que además están irresistiblemente buenos....
- Están deliciosos y es una manera diferente y divertida de presentar una tarta....