Cupcake de vainilla rellena y cubierta de dulce de leche.
Puedes hacer Cupcake de vainilla rellena y cubierta de dulce de leche usando 17 ingredientes y 17 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Cupcake de vainilla rellena y cubierta de dulce de leche :
- Para las magdalenas:.
- 3 huevos.
- 1 yogurt o un vaso pequeño de leche.
- 2 vasitos azúcar.
- 3 vasitos harina o 2 harina y 1 maicena.
- 1 vasito aceite.
- 1 pizca sal.
- 1 sobre levadura.
- 1 pizca esencia de vainilla.
- Para el relleno:.
- dulce de leche.
- Para el frosting:.
- 500 ml nata vegetal.
- 2 cucharadas queso Philadelphia.
- azúcar glass.
- dulce de leche.
- esencia vainilla (opcional).
Pasos para hacer Cupcake de vainilla rellena y cubierta de dulce de leche :
- Primario, semi montamos la nata y cuando esté casi montada, añadimos azúcar glass, el Philadelphia y batimos otro poco, añadimos el dulce de leche al gusto y una pizca de esencia de vainilla (si se desea) batimos un poco más y cuando esté firme apartamos y metemos en la nevera.
- Hacemos las magdalenas: separamos las claras de las yemas, batimos primero las claras a punto de nieve y reservamos..
- En otro bol batimos las yemas con el azúcar hasta blanquear la masa, añadimos la leche o yogurt, el aceite y la esencia de vainilla, volvemos a batir.
- Añadimos la harina y la maicena o harina solo (a mí me gusta más 2 de harina y una de maicena porque así me queda aún más blanditas) la tamizamos con el sobre de levadura y volvemos a batir, una vez mezclado todo le echamos las claras y estaría lista!.
- Metemos la mezcla en moldes individuales hasta 3/4 partes del molde y metemos al horno 180 grados calor arriba y abajo con horno ya precalentado y horneamos 15/20 minutos.
- Estas magdalenas a diferencia de las magdalenas con copete no las dejo reposar y las pongo más baja de termeratura en el horno porque me interesa que salgan planas en vez de con copete.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez frías le hacemos un agujero a cada magdalena en medio y las rellenamos con dulce de leche..
- Luego cogemos la nata, la metemos en una maga pastelera y ponemos el frosting a cada magdalena, luego decoramos al gusto! Yo le he puesto mini galletas Príncipes, barquillos y huevitos Kinder! Pero a gusto de cada una o aprovechamos lo que tengamos por casa! Ya estarían lista estos ricos cupcake.