Muffins salados de tomate y queso.
Puedes hacer Muffins salados de tomate y queso usando 13 ingredientes y 13 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Muffins salados de tomate y queso :
- 230 gr harina.
- 2 huevos.
- 100 gr queso seco o manchego.
- 100 gr tomate seco en aceite.
- 90 ml aceite oliva.
- 200 ml leche.
- 1 sobre levadura.
- 70 gr queso rallado (mezcla 4 quesos o parmesano).
- 1 cucharada sal.
- 1/2 cucharada pimienta.
- 1 cucharada tomillo.
- 1 cucharada orégano.
- 6 Tomates cherry para adornar.
Pasos para hacer Muffins salados de tomate y queso :
- Tamizar la harina junto a la levadura y reservar..
- Cortar el tomate seco a trocitos pequeños y reservar. Guardar el aceite en el que vienen los tomates. Rallar el queso seco y reservar.
- En otro recipiente, añadir los huevos y batir con unas varillas manuales (los muffins no se deben batir mucho, lo justo para integrar los ingredientes, por eso varillas manuales)..
- Añadir la leche y mezclar..
- Añadir el aceite, (podéis usar el aceite del tomate, que hemos reservado, y completar los 90 ml Con aceite de oliva, o solo poner aceite de oliva).
- Añadir la sal, pimienta, tomillo y orégano y mezclar..
- Añadir los tomates cortados, mezclar y añadir el queso seco rallado y el queso parmesano o mezcla de 4 quesos. Yo he usado de los 2 para que le dé un sabor más intenso, sino el muffin no tiene casi sabor..
- Precalentar el horno a 220 ° con calor arriba y abajo..
- Ahora toca añadir la harina poco a poco para ir integrando. Mezclar con las varillas manuales o con una paleta plana..
- Una vez integrada la harina y mezclada lo justo, y rellenar los moldes 3/4 partes (vaya que quede 1 dedo sin rellenar)..
- Espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima y adornar cada muffin con 1/2 tomate cherry..
- Meter en el horno, un poco más abajo de la mitad, y bajar la temperatura a 200 °. Hornear 25 minutos..
- Dejar que se enfríen bien y ya tenéis listos 12 muffins salados para una merienda o para lo que queráis.