Pan de centeno y trigo.
Puedes hacer Pan de centeno y trigo usando 7 ingredientes y 7 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Pan de centeno y trigo :
- 300 g harina de centeno integral ecológica.
- 300 g harina de trigo.
- 1 cucharadita sal.
- 60 g masa madre con levadura.
- aceite de oliva.
- al gusto opcional semillas.
- 350 ml agua templada.
Pasos para hacer Pan de centeno y trigo :
- Mezclar las harinas con el resto de los ingredientes. Amasar en la mesa durante 10 min..
- Dejar reposar durante 1h aproximadamente hasta que el volumen se doble..
- Volver a amasar plegando la masa hacia el interior, dar forma al pan e integrar los ingredientes. Pintar con aceite de oliva para dar al pan aspecto crujiente. Con el cuchillo hacer cortes. Dejar reposar mínimo 1 hora..
- Hornear entre 45 a 50 min a 220°. Meter en el horno un bol con agua para que esponje más el pan..
- Dejar enfriar unos 15 min para cortar..