Pan de coliflor.
Puedes hacer Pan de coliflor usando 16 ingredientes y 16 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Pan de coliflor :
- 1 coliflor grande o 2 medianas (tres tazas llenas una vez trituradas).
- 6 huevos.
- 400 g almendras (o harina de almendra).
- 40 g (6 cs) aceite de oliva virgen extra.
- 1 sobre (15 g) levadura química.
- 1 cc (8 g) sal.
- Opcional (al gusto):.
- 1 cucharada ajo en polvo, granulado o fresco picado pequeño.
- 1 cucharada tomillo.
- orégano.
- albahaca.
- romero.
- curry.
- comino.
- pimienta blanca.
- queso rallado.
Pasos para hacer Pan de coliflor :
- Separamos los ramilletes de la coliflor, desechamos el tronco. Lavamos y escurrimos, picamos con picadora fino o rallamos. Ponemos en un bol y llevamos al microondas durante 10 minutos..
- Ponemos la coliflor en un escurridor o colador, presionamos con el cucharón que suelte agua y dejamos enfriar. Cuando esté ya fría la ponemos sobre un paño limpio y seco. Hacemos una bola con el paño, giramos sujetando con una mano, vamos apretando con la otra mano para que suelte el máximo de agua posible. Reservamos..
- Hacemos la harina de almendra moliendo en picadora los 400 g de almendras (con piel). Si le queremos quitar la piel tendremos que hervir agua en una olla, sumergirlas durante un minuto, sacarlas sobre papel absorbente, dejar enfriar un poco y la piel saldrá fácilmente. Secar bien antes de triturarlas bien finas..
- Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras hasta que queden bien firmes. Reservamos. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos uno o dos moldes alargados y reservamos..
- En un bol ponemos las yemas, añadimos la harina de almendra, el aceite, la levadura y la sal. Mezclamos todo bien con una cuchara al principio y luego con la mano hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos la coliflor (y los sabores opcionales secos)..
- Vamos incorporando las claras montadas poco a poco y con una espátula o cuchara con movimientos envolventes. Ponemos la mezcla en el molde sin llenarlo del todo porque subirá y llevamos al horno 50-60 minutos, que se vea bien doradito..
- Sacamos del horno, dejamos enfriar antes de consumir. Como sigue siendo bastante húmedo podemos tostar las rodajas en la tostadora..