Pan de molde con leche.
Puedes hacer Pan de molde con leche usando 8 ingredientes y 8 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Pan de molde con leche :
- 500 gr harina de fuerza (o mitad de fuerza y mitad de repostería).
- 350 ml leche a temperatura ambiente.
- 30 gr miel.
- 40 gr mantequilla derretida.
- 15 gr levadura fresca o 7 gr levadura seca de panadería.
- 8 gr sal.
- Para el acabado.
- 1 huevo batido o leche para pincelar antes del horneado.
Pasos para hacer Pan de molde con leche :
- Programa la leche, la miel y la mantequilla 3 minutos a 37º a veloc. 1 en Thermomix.
- Agrega la levadura y programa 4 segundos a veloc. 4..
- Incorpora la harina con la sal y programa 6 minutos a velocidad espiga..
- Volcamos la masa en la superficie de trabajo, espolvoreamos la masa con harina y formamos una bola..
- Pinta un bol con aceite, introduce la masa y deja levar hasta que doble su tamaño (dependiendo de la temperatura ambiental puede ser una hora o dos).
- Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo y colocamos la rejilla en la segunda guía del horno contando desde abajo..
- Recuperamos la masa, desgasificamos ligeramente, formamos un rollo, untamos con aceite el molde donde vamos a hornear y colocamos la masa dentro..
- Tapamos con un paño de algodón y esperamos a que duplique su tamaño..
- Pintamos con leche o huevo batido e introducimos a 200º los primeros 15 minutos, después bajamos a 185º y continuamos la cocción durante 30 minutos más. Cuidado de comprobar a mitad de cocción si no se tuesta demasiado en la superficie, en cuyo caso debemos cubrirlo con papel de aluminio..
- Finalizada la cocción, retiramos el pan y lo dejamos en el molde durante 5 minutos..
- Retiramos el pan del molde, lo pasamos a una rejilla y lo dejamos enfriar totalmente..