Babka de Nutella.
Puedes hacer Babka de Nutella usando 17 ingredientes y 17 pasos fácilmente .
Los materiales necesarios para hacer Babka de Nutella :
- Prefermento.
- 65 gr. harina de trigo.
- 125 ml. leche.
- 15 gr. levadura fresca.
- Masa.
- Prefermento.
- 2 huevos.
- Ralladura de naranja.
- 1/2 cucharadita vainilla.
- 50 gr. azúcar.
- 200 gr. harina, panadera.
- 125 gr. harina de repostería.
- 100 gr. mantequilla.
- 5 gr. sal.
- Relleno.
- Nutella.
- Pepitas de chocolate.
Pasos para hacer Babka de Nutella :
- Para el prefermento, hervimos la leche y la dejamos atemperar. Cuando esté a 40° diluimos la levadura y mezclamos con la harina. Dejamos reposar media hora..
- En un bol batimos los huevos con el azúcar, vainilla, ralladura de naranja y el prefermento. Echamos las harinas tamizadas y la sal. Removemos bien y hacemos una bola con la mano. Dejamos reposar media hora..
- Volcamos sobre la mesa y amasamos unos cinco minutos. Pasado este tiempo añadimos la mantequilla en dos tandas y seguimos amasando. La masa empieza pegajosa pero se va haciendo más manejable. En total unos 15/ 20 min de amasado. Ponemos en un bol con aceite y dejamos reposar hasta que doble de tamaño..
- Extendemos la masa sobre la mesa y estiramos. (debe quedar rectangular) ponemos la Nutella y chips sobre la masa, enrollamos por la parte más estrecha y cortamos por la mitad a lo largo..
- Hacemos una trenza con las dos partes y colocamos en molde con papel parafinado..
- Yo lo he dejado toda la noche en la nevera pero se puede dejar un par de horas y luego al horno..
- Precalentamos el horno a 170 solo abajo. Metemos el babka y pasados 10 min ponemos calor arriba y abajo. En total son 35 min..
- Hacemos un sirope con mitad azúcar, mitad agua y ablamos el babka con el..