Cupcakes de pistachos, mermelada de naranja y crema de queso.
Puedes hacer Cupcakes de pistachos, mermelada de naranja y crema de queso usando 20 ingredientes y 20 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Cupcakes de pistachos, mermelada de naranja y crema de queso :
- Magdalena:.
- 300 gr harina de trigo.
- 200 gr azúcar (receta original 220gr).
- 2 ctas levadura en polvo.
- 1/2 cdta bicarbonato.
- 1/3 cdta sal.
- 200 ml agua.
- 130 gr aceite de girasol.
- 1 cdta extracto de vainilla.
- 50 gr pistachos (o puedes ponerle hasta 100 gr sin anacardos).
- 50 gr anacardos.
- Relleno:.
- Mermelada de tu elección.
- Topping:.
- 130 gr mantequilla a temperatura ambiente.
- El doble de crema de queso tipo Philadelphia (frío).
- 150 gr Azúcar glass (más o menos).
- Decoración:.
- Trocitos pistachos tostados salados.
- Nota:los pistachos de la masa son al natural, el topping con sal.
Pasos para hacer Cupcakes de pistachos, mermelada de naranja y crema de queso :
- Precalentar horno a 180 grados, calor arriba y abajo sin aire..
- Tamizar la harina junto a la levadura, sal y bicarbonato y agregar el azúcar..
- Triturar los frutos secos pero no del todo, que queden trocitos..
- Unir el agua, el aceite y la esencia de vainilla. Agregar al bol de la harina y remover. Por último, agregar los frutos secos e integrar..
- Llenar las cápsulas hasta la mitad y hornear hasta que al pinchar con un palillo salga seco. En mi caso, unos 22 minutos..
- Tal cual están riquísimas!!¡ Si además les hacéis un huequito para la mermelada y les ponéis el topping de crema de queso y el pistacho saladito...tenéis una combinación ganadora!!! Espero que os guste!.