Pan de hamburguesa.
Puedes hacer Pan de hamburguesa usando 9 ingredientes y 9 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Pan de hamburguesa :
- 300 gr harina de fuerza.
- 90 gr patata cocida.
- 200 ml leche.
- 12 gr azúcar.
- 6 gr sal.
- 6 gr levadura fresca.
- 20 gr mantequilla.
- Engrudo: 120 ml agua, 4 gr harina y gotas de aceite de oliva.
- Semillas de sésamo.
Pasos para hacer Pan de hamburguesa :
- Hervir la leche, luego dejarla enfriar hasta 35-40º. Mezclar la leche con el azúcar y la levadura, dejar la mezcla reposar 10 minutos. Aparte tamizar la harina, en un bol mezclar la harina, la sal y verter la mezcla de la leche con la levadura y el azúcar ya templada Amasar hasta obtener mezcla homogénea y mezclar la patata ya cocida y rallada. Tapar y dejar reposar 30 minutos Preparar el engrudo con el agua caliente, los 4 gr de harina y las gotas de aceite, reservar.
- Amasar hasta que quede fina la textura, en mitad del amasado integrar la mantequilla, una vez bien lisa y uniforme la masa, dejarla reposar en un bol untado con aceite y tapado hasta que triplique su tamaño (hora, hora y media dependiendo de la temperatura ambiente).
- Pasado el tiempo deshinchar la masa en el mismo bol y volver a tapar de nuevo hasta que triplique (hora, hora y media).
- Sacar la masa a la encimera con harina espolvoreada y dividir en 6 partes iguales y bolear..
- Tapar y dejar levar hasta dos veces y media el tamaño (una hora más o menos) Los últimos 20 minutos calentar el horno a 180º. Con una brocha de silicona, mojar los bollos con el engrudo y espolvorear semillas de sésamo crudas. Hornear por 15-20 minutos según se dore. Sacar y dejar enfriar.
- Montar tu hamburguesa como más te guste y disfrutarla, quién la pruebe recordará su sabor siempre.