Roscas de pan en Mambo.
Puedes hacer Roscas de pan en Mambo usando 10 ingredientes y 10 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Roscas de pan en Mambo :
- Masa madre:.
- 100 g harina de trigo.
- 12,5 g levadura fresca o 4 g de la seca de panadería.
- 50 ml leche.
- Masa restante:.
- 600 g harina de trigo.
- 10 g azúcar.
- 10 g sal.
- 350 ml agua.
- 50 ml aceite de oliva.
Pasos para hacer Roscas de pan en Mambo :
- Ponemos la pala amasadora y echamos los ingredientes de la masa madre que son los 100 g de harina, la levadura y la leche. Amasamos 2 minutos, velocidad 2, 40ºC, potencia 4..
- Sacamos la masa madre y la echamos en un bol con agua templada. La tapamos con papel film y dejamos reposar unos 10-15 minutos o hasta que flote..
- Ahora echamos en la jarra el resto de ingredientes: los 600 g de harina, el azúcar, la sal, el agua, el aceite de oliva y la masa madre. Amasamos 4 minutos, velocidad 3..
- Sacamos la masa en un bol para dejarla levar y lo tapamos con papel film. La masa es bastante pegajosa. Yo he puesto a precalentar el horno a 50ºC, lo he apagado cuando ha tomado la temperatura y he metido la masa para ayudarla a levar. Ha tardado sobre una hora..
- Una vez levada la amasamos un poco y la dividimos en 4 ya que nos van a salir 4 roscas..
- Formamos la rosca a nuestro gusto. Hacemos como una barra y unimos los dos extremos. Las vamos poniendo en la bandeja del horno con papel de hornear..
- Una vez que tenemos todas las roscas preparadas las metemos de nuevo en el horno apagado para que leven. Una hora aproximadamente..
- Una vez han duplicado su volumen horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 15-20 minutos..
- Sacamos las roscas y las dejamos enfriar en una rejilla. Una vez estén frías las rellenamos al gusto: lomo, jamón, pimientos....