Empanada de ternera, espinacas y huevo.
Puedes hacer Empanada de ternera, espinacas y huevo usando 14 ingredientes y 14 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Empanada de ternera, espinacas y huevo :
- Para la masa.
- 270 g harina de trigo.
- 90 g aceite de oliva virgen extra.
- 75 ml leche.
- 1 cucharadita sal.
- 1 cucharadita levadura química.
- 1 cucharadita pimentón dulce.
- 1 huevo.
- Para el relleno.
- 300 g ternera.
- 150 ml tomate frito.
- 200 g espinacas frescas.
- 2 huevos cocidos.
- Sal y aceite de oliva virgen extra.
Pasos para hacer Empanada de ternera, espinacas y huevo :
- En una olla con agua ponemos las espinacas a cocer y en un cazo los huevos.Mientras preparamos la masa añadimos todos los ingredientes en un bol, mezclamos bien con ayuda de una espátula y después continuamos amasando a mano. Hacemos una bola, tapamos con un trapo y reservamos 30 minutos a temperatura ambiente.Una vez estén las espinacas dejamos que escurran bien..
- En una sartén con aceite de oliva, ponemos la carne con un poco de sal, una vez dorada añadimos las espinacas bien escurridas y un poco de sal. Añadimos el tomate y mezclamos todo bien. Dejamos templar, pelamos y picamos los huevos y mezclamos todo junto..
- Con ayuda de un rodillo y sobre papel de horno estiramos la masa.(Yo dividí la masa en 2 o podéis hacer una grande.) Añadimos el relleno en la mitad de la masa la otra mitad la utilizaremos para cerrarla, y sin llegar a los bordes.(Como en la fotografía) Precalentamos el horno a 190°🌡️, cerramos la empanada, podemos ayudarnos con el mismo papel del horno. Cerramos bien los bordes..
- Batimos un huevo y pintamos por encima. Llevamos al horno a 190° 🌡️ unos 20-25 minutos ⏳ aproximadamente o hasta que se dore. Retiramos del horno y listo para tomar..
- La masa da para una empanada grande o podéis hacer 2 de diferente manera.Yo hice las iguales..