Roscón de Reyes.
Puedes hacer Roscón de Reyes usando 16 ingredientes y 16 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Roscón de Reyes :
- 90 ml leche tibia para el fermento.
- 10 g levadura fresca para el fermento.
- 185 g harina de fuerza para el fermento.
- 10 g azúcar para el fermento.
- 465 g harina de fuerza para la masa.
- 100 g mantequilla a temperatura ambiente.
- 125 gr azúcar.
- 15 gr levadura fresca.
- 2 huevos.
- 110 ml leche tibia.
- 30 ml agua de azahar.
- 6 g sal.
- ralladura de limón y naranja.
- huevo para pintar.
- frutas confitadas.
- azúcar humedecido.
Pasos para hacer Roscón de Reyes :
- Mezclamos los ingredientes del fermento tapar con film y dejar hasta, que doble el volumen.
- El azúcar lo mezclamos con las ralladuras.
- Mezclamos la leche tibia con la levadura.
- Añadimos la harina los huevos el azúcar aromatizado, sal, azahar, mantequilla el fermento y mezclamos.
- Amasar unos 10 minutos.
- Poner la masa en un bol engrosado tapar con un paño y dejar levar 6 horas.
- Dividir la, masa, en dos para hacer dos roscones.
- Hacer el hueco del roscón y para, que no se cierre ponerle algo que resista el calor, en la bandeja poner papel de horno.
- Dejar levar dos horas hasta duplicar volumen.
- Pintar con huevo y decorar con las frutas y el azúcar mojado en montoncitos se puede poner almendras en láminas.
- Hornear a 160 gr 30 minutos calor arriba y abajo.