Pan naan especial a la barbacoa.
Puedes hacer Pan naan especial a la barbacoa usando 16 ingredientes y 16 pasos fácilmente en casa.
Los materiales necesarios para hacer Pan naan especial a la barbacoa :
- Para la masa (las medidas con el mismo vaso):.
- 3 vasos harina de trigo + un poco para el amasado.
- 1/2 vaso agua tibia.
- 1 vaso kéfir o 1 yogur griego.
- 1 cda sopera azúcar moreno.
- 1 cdita sal.
- 1 cda levadura o 1 sobre gasificante "El tigre".
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra.
- Ralladura de limón o lima.
- Para el aderezo:.
- 1 cebolleta tierna.
- 3-4 cdas mantequilla.
- 1/2 limón (su zumo).
- 1 trozo jengibre rallado.
- sal.
- feta Queso.
Pasos para hacer Pan naan especial a la barbacoa :
- Comenzamos por hacer la masa. Para ello ponemos el kéfir, la harina junto con la sal y la levadura, mezclamos un poco y añadimos el azúcar moreno, la ralladura de limón, el aceite de oliva y el agua..
- Mezclamos un poco hasta integrar todos los ingredientes y amasamos, si vemos que se pega demasiado a las manos vamos añadiendo harina hasta conseguir un punto de la masa elástica y suave pero que no se pegue demasiado. Hacemos una bola, le ponemos un poquito de aceite y tapamos el bol con un trapo. Dejamos reposar como 1 hora más o menos. Por efecto de la levadura habrá crecido un poco..
- Amasamos de nuevo y separamos las porciones, yo la separé en 5. Amasamos cada porción y boleamos hasta conseguir una bola pequeña y de superficie lisa. Ponemos en un recipiente todas juntas y dejamos ahí hasta el momento de cocinar. Yo las puse en un tupper alargado para llevar a la barbacoa y allí las estiré..
- La cebolleta tierna es un ingrediente importante en esta receta, ya que se utiliza una parte en la propia masa y otra parte en el aderezo. Como donde hice la barbacoa tengo un pequeño huerto y está empezando a dar las primeras cebolletas, cogí una directamente de la tierra ¡¡El sabor espectacular!!.
- Pasado el rato de estar la masa en el recipiente volvieron a crecer otro poquito. Ahora que el fuego ya está con la primeras brasas, vamos a estirar cada porción. Estiramos de forma alargada cada masa (si no tenéis rodillo con una botella será más que suficiente) y le ponemos un poquito de la parte verde de la cebolleta cortada a rodajitas finas. Volvemos a pasar el rodillo para que se pegue bien a la masa..
- Ponemos el pan directamente sobre la parrilla y estamos muy pendientes, se hace muy rápido y además le empiezan a salir burbujitas indicando que ya está cocido, damos una vuelta para que se dore por las dos partes y cuando veamos que está listo, sacamos del fuego!.
- A parte hacemos el aderezo con la mantequilla derretida, sal, el jugo de limón, jengibre rallado o cortado muy fino y la parte blanca de la cebolleta a rodajitas muy finas. Conforme sale el pan de la barbacoa y con ayuda de un pincel o una cuchara ponemos una pequeña cantidad del aderezo. Finalizamos con el queso feta desmigado y a disfrutar!!!.