Cómo hacer Torta Larpeira fácilmente

Torta Larpeira. TARTA LARPEIRA GALLEGA - Vídeo-Receta paso a paso. ▶¿Te gustan mis vídeos? APRENDEMOS A ELABORAR BOLLA LARPEIRA CON LA ESCUELA DE HOSTELERIA DE. Torta Larpeira - Receta Paso a Paso.

Los materiales necesarios para hacer Torta Larpeira :

• Para la masa:.
• 350 grs harina de fuerza.
• 25 grs levadura panadero fresca.
• 40 grs azúcar.
• 50 grs mantequilla.
• 100 grs leche entera.
• 1 huevo.
• Unas gotas esencia de anís.
• 1/2 cucharadita sal.
• Para el almíbar :.
• 100 grs agua.
• 100 grs azúcar.
• 1 pizca esencia de anís.
• Para la crema:.
• 200 ml leche entera.
• 50 grs azúcar.
• 20 grs maizena.
• 2 yemas de huevo.
• Esencia de vainilla.
• Para el azúcar perlado :.
• 50 grs azúcar.
• Unas gotas de agua de azahar.
• Unas gotas de esencia de anís.

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Pasos para hacer Torta Larpeira :

1. Comenzaremos por hacer la masa: en un cuenco volcamos la harina, hacemos un hueco y le añadimos la leche tibia, la levadura, el huevo, la mantequilla en pomada, el azúcar y la esencia de anís. Mezclamos bien, y le añadimos la sal. Amasamos entre 5 y 10 minutos, hasta conseguir una masa lisa y blanda. Hacemos una bola y dejamos reposar 15 minutos tapada..
2. Mientras reposa, haremos la crema: mezclamos todos los ingredientes y con la batidora de manillas batimos bien unos minutos, hasta que esté todo bien integrado y disuelto. Llevamos al fuego, medio, y calentamos, removiendo de vez en cuando, hasta que comienze a hervir, en esa momento habrá espesado, quitamos del fuego y removemos con energía para conseguir una crema lisa y sin grumos. Pasamos a un cuenco, tapamos con papel film en contacto con la superficie y dejamos enfriar un poco.
3. En la bandeja del horno, colocamos papel de hornear, ponemos la masa y la aplanamos con las manos, extendiendola de manera uniforme en forma de círculo. La pintamos con huevo batido y le hacemos unos cortes en forma de cuadrado. La salpicamos con una mezcla de azúcar con unas gotas de anís y agua de azahar hasta formar grumos, y con ayuda de una manga pastelera cubrimos los cortes con la crema. Dejamos que suba durante una hora y media en el horno apagado..
4. Una vez pasado el tiempo de levado, la sacamos del horno, para precalentarlo a 180°, calor abajo y arriba, sin aire. Podemos salpicarla otra vez con el azúcar perlado, y la llevamos al horno ya precalentado entre 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada.
5. Mientras preparamos el almíbar : mezclamos el azúcar y el agua (si os sobró azúcar perlado podéis utilizarlo) con unas gotas de agua de azahar, disolvemos bien y llevamos al fuego hasta obtener un almíbar espeso, removiendo de vez en cuando. Cuando la torta esté hecha, la sacamos del horno y en caliente vertemos sobre ella el almíbar espeso, que se distribuya bien, y dejamos enfriar. Y después ya estará lista para hincarle el diente 😋😋😋😋.

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